Comme tous les domaines, le secteur de l’élevage est en voie de développement. En effet, grâce au développement technologique, les éleveurs ont désormais accès à différentes informations pouvant les aider à améliorer leur méthode d’élevage. D’ailleurs, le domaine de l’élevage porcin est particulièrement avantagé à ce niveau. En effet, il est maintenant obligatoire pour les fermiers de se former sur les nouvelles méthodes en pratique, mais aussi de détenir des infrastructures convenables pour le bien-être animal. Le but de la manœuvre étant de pouvoir offrir aux animaux un environnement sain pour qu’ils se développent dans le respect des normes sanitaires et ainsi éviter les maladies liées à leurs captivités. Zoom sur le nouveau visage des porcheries 2.0.
Les bâtiments : neuf ou déjà existants ?
Dans l’ancien mode, les infrastructures porcines étaient rustiques. Généralement, ils étaient constitués de quelques planches changées en enclos sommaire pour contenir une dizaine de porcs. Malheureusement, ces infrastructures ne sont plus tolérées par le Ministère de la santé, car jugées insalubres.
De ce fait, si vous souhaitez vous lancer dans l’aventure, il sera primordial d’effectuer quelques travaux. En effet, les porcheries modernes sont créées à partir de bâtiments en béton neufs et/ou déjà existants. Les points les plus importants étant que le nombre d’enclos dans le bâtiment d’élevage soient proportionnels au nombre de locataires. En effet, en moyenne, 1 enclos devra mesurer 4m² et détenir les commodités nécessaires au bien-être du porc :
- Un canal d’eau fraîche pour que les porcs puissent s’abreuver ;
- Une baignoire de 1.50m de largeur pour qu’ils puissent se rafraîchir ;
- Un circuit d’assainissement.
Attention, pour être agréée, la construction d’une porcherie doit impérativement être effectuée par un charpentier professionnel.
Les matériels : lesquels sont les plus importants ?
Pour que les porcs se développent, ils ont besoin d’un environnement calme et surtout équipé en conséquence. Voici les matériels à installer absolument avant de commencer votre projet d’élevage porcin :
- Un boitier de régulation de température ;
- Un système de ventilation ;
- Un appareil de chauffage ;
- Un brumisateur long porté ;
- Un échangeur d’air ;
- Un système de traitement de l’eau ;
- Des abreuvoirs pour porcelets ;
- Des mangeoires gestation ;
- Des mangeoires pour maternité ;
- Une trémie de gavage nouvelle génération ;
- Des séparateurs et des charnières pour chaque enclos afin d’éviter qu’ils ne se marchent dessus ;
- Une machine à soupe (afin de leur partager leur repas).
Vous aurez également besoin de :
- un chariot à cadavre courbé ;
- un lasso court pour porc ;
- un peson mécanique ;
- une brouette électrique ou mécanique ;
- un aiguillon torrero pour étourdir les porcs lors de leur transport en cas de besoin.
Pour la propreté des enclos, pensez à mettre en place :
- Des lames en fonte ;
- Des lames de sevrage.
Les méthodes : quelles sont les nouveautés ?
Actuellement, la protection des animaux étant au cœur des préoccupations mondiales, de nouvelles méthodes de gestion et d’élevage porcin voient le jour alors que certaines se modernisent aux goûts du jour.
- La pratique du fenua :
Cette méthode d’élevage prend source au cœur de la Polynésie. Son principe est élémentaire : laisser les porcs en liberté. Le principal avantage du fenua reste le fait qu’il répond parfaitement aux enjeux de l’élevage porcin moderne. Les animaux disposent d’un espace vert large et peuvent donc se dégourdir à volonté. Par contre, le risque de consanguinité est très important.
- Les mini-parcs extérieurs :
Bien que plus onéreuse qu’un élevage en plein air, la technique des mini-parcs extérieurs font fureurs aux Etats-Unis et dans le reste des pays européens. Elle consiste à installer chaque porc dans un mini-parc d’une vingtaine de mètres pour qu’ils aient leurs propres espaces.
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